Рыба, приобретенная в магазине, может быть не только ценным источником питательных веществ, но и потенциальным риском для здоровья из-за возможного присутствия в ней вредных паразитов. Эти микроорганизмы могут проникнуть в продукт на различных этапах его пути от водоема до прилавка и стать причиной заболеваний, включая аллергические реакции и инфекции желудочно-кишечного тракта.
Один из распространенных паразитов, обнаруживаемых в рыбе, – дифиллоботриоз, который может достигать больших размеров и обитает в кишечнике человека, вызывая усталость, потерю аппетита и другие неприятные симптомы, сообщает портал prufy.ru
Еще один распространенный паразит – описторхоз, поражающий печень и желчные протоки. Некоторые виды рыб могут содержать трематоды и цепные черви, которые могут вызвать серьезные заболевания.
Чтобы предотвратить риск заражения паразитами, крайне важно тщательно обрабатывать рыбу и готовить ее при соответствующей температуре. Употребление сырой рыбы не рекомендуется из-за возможного риска инфекций. Особое внимание следует уделить проверке на паразитов в таких видах рыб, как карп и морские виды.
Для снижения вероятности заражения эксперты рекомендуют исключить из меню дикого морского окуня и акулу, поскольку они могут быть особенно подвержены паразитарным инфекциям.